!
!
c domaine la tour vieille 9
"Bonbonnes" in de open lucht ter bevordering van oxydatie. Foto: BertJan Niezing

De Wijnen

BANYULS “Rimage Mise Tardive”. De Rimage Tardive is gereserveerd voor superieure wijnen. De gisting wordt gestopt door toevoeging van alcohol aan de gistende most, gevolgd door een lange maceratie, meestal drie tot zes weken. Daarna ca 3 jaar rijping op Foudres.

Qua stijl lijkend op een Late Bottled Vintage Vintage port. Dominante druivensoort is de Grenache Noir. Ideale begeleider van desserts waarin chocolade is verwerkt.

BANYULS “Reserva”  (4/5 ans d’âge)         

 

Rouge « Sur la route… » V.D.P DE LA CÔTE VERMEILLE
Blanc   COLLIOURE "les CANADELLS"
Rosé   COLLIOURE "Rosé des Roches"
Rouge COLLIOURE "la Pinède"
Rouge COLLIOURE "Puig Ambeille"